¡Hola a todos!
Hoy voy a enseñaros a hacer una pizza italiana al estilo Irene.
Para empezar necesitamos:
Primero de todo cogemos la harina de trigo de fuerza, no puede ser cualquier harina.
La echamos en un bol grande y creamos un volcán.
Luego llenamos la jarrita de agua templada hasta la medida, importante que no esté ni fría ni muy caliente, sino la levadura no funcionará de manera óptima. Mezclamos antes de introducirla de lleno en el volcán de harina, la levadura en la jarrita, desmenuzándola con los dedos, porque el sal y la levadura no se llevan bien. Bastará con un taquito que se venden en el súper( en la sección de natas).
Después metemos aceite y sal al volcán y ¡manos a la masa! De fuera hacia dentro.
Amasamos y dejamos reposar 20minutos tapada la masa con un trapo de algodón, importante para que respire.
Y seguimos cocinando!
Ahora es el turno de la salsa de tomate:
Después de pelar los tomates, los trituramos.
Ponemos una satén a fuego medio y añadimos, previamente cortado, un diente de ajo, esto es el famoso sofrito. Pasados 5 minutos introducimos la cebolla picada,( ya no hay peligro de que el ajo se queme) Y comenzamos a añadir las especias, muuuy importante que no os equivoquéis con las cucharaditas porque podéis terminar por crear una salsa dulce en vez de salsa de tomate.
Se deja durante 10 minutos, a fuego medio bajo.
Y lo más importante, sed originales a la hora de añadir los ingredientes que le queréis echar a la pizza, lo que no puede faltar es queso mozzarella...






























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